Est-ce que les Japonais mettent de la mayonnaise sur les sushis?

Introduction

Les sushis sont l’un des plats les plus connus de la cuisine japonaise dans le monde. Ils sont constitués de riz vinaigré combiné avec des ingrédients tels que du poisson cru ou des légumes, et enveloppés dans une feuille d’algue nori. Toutefois, il y a une question qui a suscité beaucoup de débats : les Japonais mettent-ils de la mayonnaise sur les sushis ?

La mayonnaise dans la cuisine japonaise

La mayonnaise est un condiment à base d’œufs, d’huile et de vinaigre ou de jus de citron, originaire de France. Cependant, au Japon, elle est devenue un ingrédient de plus en plus populaire dans la cuisine depuis les années 1970. Les Japonais utilisent la mayonnaise pour ajouter une saveur crémeuse et salée à leurs plats.

La mayonnaise est souvent utilisée dans les plats tels que les okonomiyaki (crêpes japonaises), les katsu (viande panée), les takoyaki (boulettes de poulpe) et même les ramen. Cependant, en ce qui concerne les sushis, l’utilisation de la mayonnaise reste un sujet de débat.

L’utilisation de la mayonnaise dans les sushis

Les sushis traditionnels japonais ne contiennent pas de mayonnaise. Cependant, depuis l’arrivée des sushis occidentalisés, des ingrédients tels que la mayonnaise ont été introduits pour répondre aux goûts des clients étrangers. Les sushis avec de la mayonnaise sont souvent appelés “”sushi à la mode occidentale”” ou “”sushis fusion””.

Bien que certains Japonais soient réticents à utiliser de la mayonnaise dans leurs sushis, il y a des restaurants au Japon qui servent des sushis avec de la mayonnaise. Certains sushis à la mode occidentale populaires au Japon sont le California Roll, le dynamite Roll et le Spider Roll, qui contiennent tous de la mayonnaise.

Conclusion

En conclusion, les Japonais n’utilisent pas traditionnellement de la mayonnaise dans leurs sushis. Cependant, l’utilisation de la mayonnaise est devenue de plus en plus populaire dans la cuisine japonaise ces dernières années et certains restaurants au Japon servent des sushis avec de la mayonnaise pour répondre aux goûts des clients étrangers. Si vous êtes un amateur de sushis, il peut être intéressant de goûter des sushis avec de la mayonnaise pour découvrir de nouvelles saveurs, mais n’oubliez pas de goûter également aux sushis traditionnels japonais.