Pourquoi les japonais mangent très peu de tomates ?

Introduction

Il est fréquent de voir les tomates dans les plats de cuisine occidentale, mais les Japonais ne mangent pas autant de tomates que leurs homologues occidentaux. Cela peut sembler étrange, car les tomates sont connues pour être riches en nutriments et en antioxydants, ce qui les rend bénéfiques pour la santé. Alors, pourquoi les Japonais ne mangent-ils pas autant de tomates ? Dans cet article, nous allons explorer les raisons possibles.

Les raisons possibles

Le goût et la texture :
Les tomates sont souvent décrites comme ayant un goût acidulé et une texture molle. En revanche, les Japonais préfèrent les aliments qui ont un goût doux et une texture croquante. C’est pourquoi les fruits et légumes tels que les pommes, les poires et les concombres sont plus populaires que les tomates.

La culture alimentaire :
La culture alimentaire japonaise met l’accent sur la consommation de légumes-racines et de légumes verts. Les tomates sont considérées comme des fruits plutôt que des légumes, et elles ne sont pas traditionnellement utilisées dans la cuisine japonaise. De plus, les Japonais ont tendance à préférer les aliments frais et de saison plutôt que les aliments importés, ce qui peut expliquer pourquoi les tomates ne sont pas aussi populaires.

La disponibilité et le coût :
Les tomates ne sont pas originaires du Japon, ce qui signifie qu’elles doivent être importées. En conséquence, elles peuvent être plus chères et moins accessibles que les fruits et légumes cultivés localement. Les Japonais sont également connus pour être des consommateurs avertis, ce qui signifie qu’ils sont moins susceptibles de dépenser de l’argent pour des produits qui ne sont pas considérés comme essentiels.

Les avantages pour la santé de manger des tomates

Bien que les Japonais ne mangent pas autant de tomates que les Occidentaux, les tomates ont de nombreux avantages pour la santé. Elles sont riches en vitamines A, C et K, ainsi qu’en lycopène, un antioxydant qui peut aider à prévenir les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Les tomates sont également faibles en calories et riches en fibres, ce qui les rend utiles pour maintenir un poids santé et une digestion régulière.

Conclusion

En conclusion, les Japonais mangent très peu de tomates en raison de plusieurs raisons possibles, notamment les différences de goût et de texture, la culture alimentaire et la disponibilité et le coût. Bien que les tomates aient de nombreux avantages pour la santé, elles ne font pas partie intégrante de la cuisine japonaise. Cependant, cela ne signifie pas que les Japonais ne peuvent pas apprécier les tomates et en profiter de leurs bienfaits pour la santé en les intégrant dans leur alimentation.