Combien de types de sushis existe-t-il ?

Introduction

Le sushi est un plat emblématique de la cuisine japonaise. Il est populaire dans le monde entier et se compose généralement de riz vinaigré et de poisson cru. Cependant, il existe de nombreux types de sushis différents, chacun avec ses propres ingrédients et techniques de préparation.

Les différents types de sushis

Sushi Nigiri

Le sushi nigiri est probablement le type de sushi le plus courant et le plus reconnaissable. Il se compose d’une boule de riz vinaigré garnie d’une tranche de poisson cru. Le riz est généralement légèrement pressé pour qu’il reste en place sur le poisson. Le sushi nigiri peut également être servi avec des ingrédients non-marins comme de l’omelette ou du tofu.

Sushi Maki

Le sushi maki est probablement le deuxième type de sushi le plus courant. Il est également appelé rouleau de sushi et se compose de riz vinaigré, d’algues nori et d’ingrédients tels que des légumes, du poisson ou des fruits de mer. Le tout est enroulé dans l’algue nori et coupé en tranches. Les sushis maki sont généralement servis avec de la sauce soja et du wasabi.

Sashimi

Le sashimi est un plat de poisson cru, tranché finement et servi sans riz ou autres accompagnements. Le poisson utilisé pour le sashimi doit être d’une qualité exceptionnelle car il est servi cru et peut être dangereux s’il est mal préparé. Le sashimi est souvent accompagné de radis blanc râpé, de wasabi et de sauce soja.

Temaki

Le temaki est un sushi en forme de cône qui se compose d’une feuille d’algue nori remplie de riz vinaigré et d’ingrédients. Il est généralement mangé à la main et peut être rempli de tout, du poisson cru aux légumes.

Uramaki

Le uramaki est similaire au sushi maki, mais avec une différence clé : le riz est à l’extérieur plutôt qu’à l’intérieur de l’algue nori. Le uramaki est souvent appelé “”sushi inversé”” et est souvent garni de graines de sésame ou de tobiko (œufs de poisson volant).

Conclusion

En fin de compte, il existe de nombreux types de sushis différents, chacun avec ses propres ingrédients et techniques de préparation. Les amateurs de sushi peuvent essayer différents types de sushis pour trouver leur préféré, mais il est important de s’assurer que le poisson est frais et bien préparé pour éviter les maladies alimentaires. Maintenant que vous en savez plus sur les différents types de sushis, vous pouvez en profiter pleinement lors de votre prochain repas japonais.